暑い日におススメのレシピ

近隣の耕作放棄地を借りて畑をやっているお隣のおじちゃんから、

「うちのかみさんが、これを作れ、作れ・・言うもんだから、作ってみたんだけんど、こんなに大きくなっちまって・・・

かみさんは、これじゃあ大きすぎるとかって・・こんどは文句言うんだよ。

食べ方もよくわかんねえようだし・・・、一本もらってやってくんね？」

と声をかけられ、採れたての大きなズッキーニ（直径６センチ、長さ３０センチ余り）をいただきました。

私は、ズッキーニは薄切りにして塩揉みすれば、生で食べられるということがわかっていたので、喜んでいただいて帰り、おかかとつゆの素で食しました。

とってもおいしくておススメです！ぜひお試しください(^-^)

1日では食べきれなかったので、翌日はポン酢をかけてみたら、これまたさっぱりしていて、暑い日の一品にもってこいの味でした。

ズッキーニのおかか和え